Tolto quel 10% di sangiovese, è di fatto un taglio bordolese, figlio però delle terre di Toscana. Maturato per un anno e mezzo parte in barrique di rovere francese e parte in botti grandi di rovere di Slavonia, Il Bagatto è un bel vinone, che richiama a sé imprescindibilmente la tavola, quella sostanziosa, fatta di preparazioni strutturate e a base di carne rossa. È un vino con cui la cantina Scopone regala calore e sostanza, sentimento e potenza, raccontandoci l’altra faccia delle colline ilcinesi, in cui oltre al Brunello ci sono anche altri Rossi, dall’animo sincero e dall’indole generosa. E allora non ci resta che sceglierlo per una bella cena tra amici, di quelle spensierate, che scorrono tranquille con il focolare scoppiettante a fare da sottofondo.