A due passi dalla fortezza di Montalcino c'è l'enoteca Bottega di Amilcare. Anche se ha mantenuto il nome originale l'enoteca è stata rilevata nel 2014 da San Giorgio. Per consentire ai propri clienti di acquistare in maniera consapevole, all'interno dell'enoteca è stato collocato un dispenser per l'erogazione del vino al bicchiere che vi consentirà di degustare fino a 18 diverse etichette mantenenute costantamente ad un livello qualitativo impeccabile.
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